青虾是我国重要的淡水经济虾类，又名河虾，学名日本沼虾，属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳虾亚目、长臂虾科、沼虾属。青虾营养丰富，味道鲜美，因其高蛋白质、低脂肪、富含多种矿物质及维生素而深受广大消费者的欢迎。随着中国水产科学研究院淡水渔业研究中心青虾“太湖2号”苗种的推广应用，在长江中下游地区已经形成了具有一定规模的青虾养殖产业。但是目前市场上用于青虾的配合饲料多数是从河蟹及南美白对虾饲料改良而来，饲料已经成为制约青虾产业继续发展的新瓶颈。中国水产科学研究院淡水渔业研究中心在青虾营养需求研究的基础上开发了青虾“太湖2号”专用配合饲料，并在南京浦口地区进行了养殖对比试验，以期为青虾产业的发展提供优质的专用配合饲料，为养殖户提高经济效益提供理论依据。 一、材料与方法 1.养殖池塘选择 本试验在南京市浦口区青虾养殖户杨先生处选择条件相似的青虾养殖池塘进行。试验塘与对照塘面积一致，均为6.5亩，平均水深1.2米，池塘宽度30 米。外源水水质良好，配有独立的进水与排水系统。每个池塘配备水泵两台，安放在池塘两头拐角处，用于池塘增氧。 2.晒塘 2019 年6 月24 日池塘春季虾养殖结束后干池，在池塘中间用小挖机挖1 米宽、0.6 米深的沟，贯穿于池塘中间。在沟的一头安装水泵，将沟中水抽干。曝晒15天左右，池底淤泥出现裂缝。 3.水草种植 7月10日，在池塘两边底部每隔3米插放金鱼藻一小把，并用淤泥将茎秆压牢。随着池塘水位的上涨，种植的金鱼藻快速生长，净化了水质，也为青虾提供了天然饵料以及休息和躲避场所。 4.进水消毒 7 月11 日，用60 目网袋过滤进水，加水至平均水深0.9米。7月12日用硫酸铜200克/亩、敌百虫15克/亩混合泼洒以杀虫、消毒，同时使用原产国为俄罗斯的复合肥(总养分≥48%)1 千克/亩肥水。7 月19 日放苗前1 天使用1.5 千克“碧水安”全池泼洒进行解毒。 5.苗种放养 试验塘与对照塘所选虾苗品种为青虾“太湖2 号”，其购自中国水产科学研究院淡水渔业研究中心宜兴大浦养殖基地，是原种在试验塘口扩繁后的F1代。7月20日试验塘与对照塘分别放养白鲢39 尾(规格125 克/尾，放养密度0.75 千克/亩)、花鲢78 尾(规格160 克/尾，放养密度1.92 千克/亩)；7 月25 日清晨试验塘与对照塘分别放养青虾苗种130 千克(规格6 000 尾/千克，放养密度20 千克/亩)。青虾苗种体质健壮，规格基本一致，来源于同一个苗种繁育池塘，苗种捕捞采用赶网作业的方式进行。 6.配合饲料 试验塘选用由中国水产科学研究院淡水渔业研究中心研发的青虾“太湖2 号”专用配合饲料，对照塘采用商品青虾饲料。青虾养殖所用配合饲料营养水平如表1所示。 表1 青虾养殖所用配合饲料营养水平 %营养水平粗蛋白质粗脂肪粗纤维粗灰分钙总磷食盐水分赖氨酸试验塘≥38.0≥5.0≤7.0≤16.0 1.00～3.50≥1.00 0.50～3.50≤12.0≥2.20对照塘≥36.0≥5.0≤5.0≤16.0/≥1.00/≤12.5≥1.90 7.饲料投喂 使用青虾配合饲料进行投喂，投喂量为每天0.5～2.3千克/亩。养殖前期随着虾苗的生长，青虾配合饲料的日投喂量逐渐增加；养殖后期水温下降，日投喂量逐渐减少。8月15日-9月20日为青虾摄食高峰，每天早晨根据虾吃食情况增加投喂1 次；11 月10 日后虾摄食量减少，间隔1～2 天投喂1次，12月15日养殖池塘停止投喂。 养殖过程中每天下午用抄网在池塘四周检查残饵情况，根据残饵的多少，适当调整当天傍晚的投饵量。水质恶化、阴雨天时减少或停止投喂。养殖周期内，定期将靠近池塘岸边的水草进行清理，以方便颗粒饲料沉入水底。 8.水质管理 养殖期间，池塘水位保持在1.2米左右，池水透明度控制在35～40 厘米。8-10 月加注新水3次，每次加水20厘米。加注新水后次日泼洒硫酸铜200 克/亩进行全池消毒。养殖中期温度高、投饵量大，造成池塘水色过浓、透明度下降，8 月10日、8月25日、9月11日试验塘和对照塘均施用3 次EM 菌水剂；9 月5 日施用1 次池底宁。2019 年12 月至2020 年2 月，为保持冬季池塘水色稳定，共施用4次复合肥，每次使用量1～1.5千克/亩。 二、试验结果 1.生长情况 2020 年3 月4-8 日对试验塘进行捕捞和测产，2020 年3 月11-16 日对对照塘进行捕捞和测产(表2)。从试验塘与对照塘分别取约400 克青虾，对每尾青虾进行称重、测量体长，结果显示试验塘青虾个体平均体长为6.5厘米，平均体重达3.9 克，而对照塘青虾个体平均体长为6.3 厘米，平均体重为3.29 克。试验塘青虾捕捞总产量达559 千克，平均亩产86 千克，大规格虾(规格273 尾/千克)产量为364 千克，小规格虾(规格1 028 尾/千克)产量为195 千克；对照塘青虾捕捞总产量为452.5 千克，平均亩产69.6 千克，大规格虾(规格332 尾/千克)产量为302.5 千克，小规格虾(规格890 尾/千克)产量为150 千克。试验结果显示，使用青虾“太湖2号”专用配合饲料的试验塘平均亩产高出对照塘约16 千克，且过筛后的大规格虾更大，试验塘大规格虾亩产达56 千克，比对照塘高出近10千克/亩。 表2 试验塘与对照塘产出情况项目平均个体体长(厘米)平均个体体重(克)过筛后大规格虾(千克)大规格虾亩产(千克)过筛后小虾(千克)小虾亩产(千克)总产量(千克)亩产(千克)试验塘6.5 3.9 364 56 195 30 559 86对照塘6.3 3.29 302.5 46.5 150 23.1 452.5 69.6 2.饲料品质 通过对青虾“太湖2号”专用配合饲料与市场常用青虾饲料进行分析发现，青虾“太湖2号”专用配合饲料的粗蛋白质水平与赖氨酸含量均显著高于市场常用青虾饲料。赖氨酸为青虾生长的第一限制性氨基酸，在饲料中补充充足的赖氨酸能显著提高青虾的生长速度。从池塘养殖试验结果来看，投喂青虾“太湖2号”专用配合饲料的试验塘青虾生长情况显著优于对照塘，试验塘青虾“太湖2 号”专用配合饲料的饵料系数为2.33，而常用青虾饲料的饵料系数为3.10(表3)。 表3 试验塘与对照塘饵料系数类别亩放养密度(千克)亩产量(千克)亩增重(千克)亩投喂饲料(千克)饵料系数试验塘20 86 66 153.8 2.33对照塘20 69.6 49.6 153.8 3.10 3.经济效益 试验塘与对照塘经济效益见表4。 由表4可见，由于使用了优质的配合饲料，青虾产量与大规格商品虾产量得到了提高；试验塘的总产值约3.4 万元，远高于对照塘的产值(约2.7 万元)。试验塘由于使用了优质的配合饲料，饲料成本为7 100 元，高于对照塘的6 300 元，加上苗种、渔药、水电等成本，试验塘各项成本合计11 204 元，高于对照塘的10 404 元。但由于试验塘产量高、产值高，其利润仍可达22 838 元，远高于对照塘的16 741 元。按照平均利润来看，试验塘口利润可达3 513.5 元/亩，对照塘利润仅有2 575.5 元/亩，试验塘每亩平均利润比对照塘高约1 000元。 表4 试验塘与对照塘经济效益类别产量产值成本利润青虾产量(千克)鱼产量(千克)青虾产值(元)鱼产值(元)合计(元)饲料(元)苗种(元)渔药(元)水电(元)合计(元)利润(元)亩均利润(元)试验塘559 175 32 292 1 750 34 042 7 100 3 160 694 250 11 204 22 838 3 513.5对照塘452.5 176 25 385 1 760 27 145 6 300 3 160 694 250 10 404 16 741 2 575.5 三、小结与分析 从生产试验结果可以看出，优质的青虾“太湖2号”专用配合饲料能促进青虾生长、提高青虾的产量以及大规格商品青虾的产出。优质青虾“太湖2 号”专用配合饲料的营养更加适合青虾“太湖2 号”的生长需要，能促进青虾“太湖2号”的生长，提高青虾产量，其饵料系数更低。 从经济效益来看，虽然使用优质的青虾“太湖2号”专用配合饲料增加了饲料成本，但是从日益高涨的青虾市场需求来看，高产出可带来高产值，用优质饲料养殖青虾带来的利润较普通市场常用饲料高约1 000 元/亩，这可以更好地提高养殖户的经济效益，对青虾产业的增产增效具有重要的意义。 青虾是我国重要的淡水经济虾类，又名河虾，学名日本沼虾，属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳虾亚目、长臂虾科、沼虾属。青虾营养丰富，味道鲜美，因其高蛋白质、低脂肪、富含多种矿物质及维生素而深受广大消费者的欢迎。随着中国水产科学研究院淡水渔业研究中心青虾“太湖2号”苗种的推广应用，在长江中下游地区已经形成了具有一定规模的青虾养殖产业。但是目前市场上用于青虾的配合饲料多数是从河蟹及南美白对虾饲料改良而来，饲料已经成为制约青虾产业继续发展的新瓶颈。中国水产科学研究院淡水渔业研究中心在青虾营养需求研究的基础上开发了青虾“太湖2号”专用配合饲料，并在南京浦口地区进行了养殖对比试验，以期为青虾产业的发展提供优质的专用配合饲料，为养殖户提高经济效益提供理论依据。一、材料与方法1.养殖池塘选择本试验在南京市浦口区青虾养殖户杨先生处选择条件相似的青虾养殖池塘进行。试验塘与对照塘面积一致，均为6.5亩，平均水深1.2米，池塘宽度30 米。外源水水质良好，配有独立的进水与排水系统。每个池塘配备水泵两台，安放在池塘两头拐角处，用于池塘增氧。2.晒塘2019 年6 月24 日池塘春季虾养殖结束后干池，在池塘中间用小挖机挖1 米宽、0.6 米深的沟，贯穿于池塘中间。在沟的一头安装水泵，将沟中水抽干。曝晒15天左右，池底淤泥出现裂缝。3.水草种植7月10日，在池塘两边底部每隔3米插放金鱼藻一小把，并用淤泥将茎秆压牢。随着池塘水位的上涨，种植的金鱼藻快速生长，净化了水质，也为青虾提供了天然饵料以及休息和躲避场所。4.进水消毒7 月11 日，用60 目网袋过滤进水，加水至平均水深0.9米。7月12日用硫酸铜200克/亩、敌百虫15克/亩混合泼洒以杀虫、消毒，同时使用原产国为俄罗斯的复合肥(总养分≥48%)1 千克/亩肥水。7 月19 日放苗前1 天使用1.5 千克“碧水安”全池泼洒进行解毒。5.苗种放养试验塘与对照塘所选虾苗品种为青虾“太湖2 号”，其购自中国水产科学研究院淡水渔业研究中心宜兴大浦养殖基地，是原种在试验塘口扩繁后的F1代。7月20日试验塘与对照塘分别放养白鲢39 尾(规格125 克/尾，放养密度0.75 千克/亩)、花鲢78 尾(规格160 克/尾，放养密度1.92 千克/亩)；7 月25 日清晨试验塘与对照塘分别放养青虾苗种130 千克(规格6 000 尾/千克，放养密度20 千克/亩)。青虾苗种体质健壮，规格基本一致，来源于同一个苗种繁育池塘，苗种捕捞采用赶网作业的方式进行。6.配合饲料试验塘选用由中国水产科学研究院淡水渔业研究中心研发的青虾“太湖2 号”专用配合饲料，对照塘采用商品青虾饲料。青虾养殖所用配合饲料营养水平如表1所示。表1 青虾养殖所用配合饲料营养水平 %营养水平粗蛋白质粗脂肪粗纤维粗灰分钙总磷食盐水分赖氨酸试验塘≥38.0≥5.0≤7.0≤16.0 1.00～3.50≥1.00 0.50～3.50≤12.0≥2.20对照塘≥36.0≥5.0≤5.0≤16.0/≥1.00/≤12.5≥1.907.饲料投喂使用青虾配合饲料进行投喂，投喂量为每天0.5～2.3千克/亩。养殖前期随着虾苗的生长，青虾配合饲料的日投喂量逐渐增加；养殖后期水温下降，日投喂量逐渐减少。8月15日-9月20日为青虾摄食高峰，每天早晨根据虾吃食情况增加投喂1 次；11 月10 日后虾摄食量减少，间隔1～2 天投喂1次，12月15日养殖池塘停止投喂。养殖过程中每天下午用抄网在池塘四周检查残饵情况，根据残饵的多少，适当调整当天傍晚的投饵量。水质恶化、阴雨天时减少或停止投喂。养殖周期内，定期将靠近池塘岸边的水草进行清理，以方便颗粒饲料沉入水底。8.水质管理养殖期间，池塘水位保持在1.2米左右，池水透明度控制在35～40 厘米。8-10 月加注新水3次，每次加水20厘米。加注新水后次日泼洒硫酸铜200 克/亩进行全池消毒。养殖中期温度高、投饵量大，造成池塘水色过浓、透明度下降，8 月10日、8月25日、9月11日试验塘和对照塘均施用3 次EM 菌水剂；9 月5 日施用1 次池底宁。2019 年12 月至2020 年2 月，为保持冬季池塘水色稳定，共施用4次复合肥，每次使用量1～1.5千克/亩。二、试验结果1.生长情况2020 年3 月4-8 日对试验塘进行捕捞和测产，2020 年3 月11-16 日对对照塘进行捕捞和测产(表2)。从试验塘与对照塘分别取约400 克青虾，对每尾青虾进行称重、测量体长，结果显示试验塘青虾个体平均体长为6.5厘米，平均体重达3.9 克，而对照塘青虾个体平均体长为6.3 厘米，平均体重为3.29 克。试验塘青虾捕捞总产量达559 千克，平均亩产86 千克，大规格虾(规格273 尾/千克)产量为364 千克，小规格虾(规格1 028 尾/千克)产量为195 千克；对照塘青虾捕捞总产量为452.5 千克，平均亩产69.6 千克，大规格虾(规格332 尾/千克)产量为302.5 千克，小规格虾(规格890 尾/千克)产量为150 千克。试验结果显示，使用青虾“太湖2号”专用配合饲料的试验塘平均亩产高出对照塘约16 千克，且过筛后的大规格虾更大，试验塘大规格虾亩产达56 千克，比对照塘高出近10千克/亩。表2 试验塘与对照塘产出情况项目平均个体体长(厘米)平均个体体重(克)过筛后大规格虾(千克)大规格虾亩产(千克)过筛后小虾(千克)小虾亩产(千克)总产量(千克)亩产(千克)试验塘6.5 3.9 364 56 195 30 559 86对照塘6.3 3.29 302.5 46.5 150 23.1 452.5 69.62.饲料品质通过对青虾“太湖2号”专用配合饲料与市场常用青虾饲料进行分析发现，青虾“太湖2号”专用配合饲料的粗蛋白质水平与赖氨酸含量均显著高于市场常用青虾饲料。赖氨酸为青虾生长的第一限制性氨基酸，在饲料中补充充足的赖氨酸能显著提高青虾的生长速度。从池塘养殖试验结果来看，投喂青虾“太湖2号”专用配合饲料的试验塘青虾生长情况显著优于对照塘，试验塘青虾“太湖2 号”专用配合饲料的饵料系数为2.33，而常用青虾饲料的饵料系数为3.10(表3)。表3 试验塘与对照塘饵料系数类别亩放养密度(千克)亩产量(千克)亩增重(千克)亩投喂饲料(千克)饵料系数试验塘20 86 66 153.8 2.33对照塘20 69.6 49.6 153.8 3.103.经济效益试验塘与对照塘经济效益见表4。由表4可见，由于使用了优质的配合饲料，青虾产量与大规格商品虾产量得到了提高；试验塘的总产值约3.4 万元，远高于对照塘的产值(约2.7 万元)。试验塘由于使用了优质的配合饲料，饲料成本为7 100 元，高于对照塘的6 300 元，加上苗种、渔药、水电等成本，试验塘各项成本合计11 204 元，高于对照塘的10 404 元。但由于试验塘产量高、产值高，其利润仍可达22 838 元，远高于对照塘的16 741 元。按照平均利润来看，试验塘口利润可达3 513.5 元/亩，对照塘利润仅有2 575.5 元/亩，试验塘每亩平均利润比对照塘高约1 000元。表4 试验塘与对照塘经济效益类别产量产值成本利润青虾产量(千克)鱼产量(千克)青虾产值(元)鱼产值(元)合计(元)饲料(元)苗种(元)渔药(元)水电(元)合计(元)利润(元)亩均利润(元)试验塘559 175 32 292 1 750 34 042 7 100 3 160 694 250 11 204 22 838 3 513.5对照塘452.5 176 25 385 1 760 27 145 6 300 3 160 694 250 10 404 16 741 2 575.5三、小结与分析从生产试验结果可以看出，优质的青虾“太湖2号”专用配合饲料能促进青虾生长、提高青虾的产量以及大规格商品青虾的产出。优质青虾“太湖2 号”专用配合饲料的营养更加适合青虾“太湖2 号”的生长需要，能促进青虾“太湖2号”的生长，提高青虾产量，其饵料系数更低。从经济效益来看，虽然使用优质的青虾“太湖2号”专用配合饲料增加了饲料成本，但是从日益高涨的青虾市场需求来看，高产出可带来高产值，用优质饲料养殖青虾带来的利润较普通市场常用饲料高约1 000 元/亩，这可以更好地提高养殖户的经济效益，对青虾产业的增产增效具有重要的意义。

文章来源：淡水渔业 网址: http://dsyy.400nongye.com/lunwen/itemid-10020.shtml

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